Chef italiano é demitido após se negar a colocar abacaxi em pizza: 'insulto'
05/11/2026
(Foto: Reprodução) Pizza com abacaxi – Arquivo
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O chef italiano Davide Tamburella foi demitido do restaurante em que trabalhava em Brisbane, na Austrália, após se recusar a colocar abacaxi em uma pizza. O profissional considerava um "insulto à sua cultura" colocar a fruta como um dos ingredientes no prato.
O caso veio à tona após o Tamburella recorrer à Comissão de Trabalho Justo da Austrália (Fair Work Commission), alegando ter sido dispensado injustamente. Ele foi demitido em maio, cerca de duas semanas depois de uma reunião com a direção do estabelecimento.
De acordo com uma decisão da comissão, divulgada na última terça-feira (3), havia uma série de reclamações sobre o comportamento do chef, sendo a recusa em usar abacaxi em pizzas apenas uma delas.
A comissão destacou que não era a primeira vez que o chef se recusava a usar a fruta. Em depoimento à Comissão, ele reconheceu que aquela era a terceira vez, em quatro anos, que se recusava a usar a fruta em uma pizza.
Tamburella argumentou que orientações da direção não precisavam ser cumpridas quando fossem ofensivas à sua cultura.
Agora no g1
Em uma ocasião anterior, Tamburella chegou a pedir ao chefe que entendesse a importância "para os italianos não colocar abacaxi em uma pizza".
Além da divergência sobre o ingrediente, a direção do restaurante apontou problemas relacionados ao uso de palavrões, à forma de comunicação do profissional e ao aumento das situações de frustração no ambiente de trabalho.
O chef tentou contestar a dispensa na Comissão de Trabalho Justo, mas perdeu a ação porque apresentou o pedido fora do prazo estabelecido.
O restaurante, de onde o chef foi demitido, foi fechado. Tamburella foi procurado pela BBC para comentar o episódio, mas não foi encontrado.
