'Queijos de ouro': produções artesanais brasileiras chegam a custar até R$ 380 o quilo; veja lista
27/09/2025
(Foto: Reprodução) Entre Serras e Queijos - 2ª temporada
EPTV
Alguns queijos artesanais brasileiros alcançam cifras de luxo. Os valores variam de R$ 59,99 por 300g até R$ 380 por 1kg, dependendo da maturação e do prestígio conquistado em premiações nacionais e internacionais.
A EPTV Sul de Minas, Afiliada Rede Globo, exibe neste mês de setembro o programa "Entre Serras e Queijos", que mostra a história e as curiosidades da cultura queijeira. Nesta 2ª temporada, viagens, tradições e premiações mostram por que o queijo é paixão nacional.
Assista ao terceiro episódio da 2ª temporada do Programa "Entre Serras e Queijos"
Premiações que abrem portas
Queijos artesanais brasileiros chegam a custar até R$ 380 o quilo
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Quando um queijo conquista medalhas em concursos nacionais ou internacionais, ele passa a carregar um selo de qualidade reconhecido. Esse reconhecimento valoriza a marca, aumenta a procura e pode multiplicar o preço do quilo.
No mercado gastronômico, um reconhecimento aumenta a procura, valoriza a marca do produtor e pode até multiplicar o preço do quilo do queijo. Isso acontece porque produto passa a ser visto como uma iguaria digna de competir com rótulos europeus consagrados.
Selo de qualidade aumenta a procura do queijo, valoriza o produtor e pode multiplicar o valor da peça
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A maturação é outro aspecto determinante. Quanto mais tempo um queijo permanece em cura, mais intensos e complexos se tornam seus aromas, texturas e sabores. Esses fatores aumentam o custo de produção, mas também resultam em um produto mais sofisticado.
Além disso, premiações internacionais funcionam como uma porta de entrada para exportações e para ocupar espaço em restaurantes e empórios de luxo, tanto no Brasil quanto no exterior.
7 queijos brasileiros premiados para conhecer
Quais são os queijos mais caros do Brasil?
A Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq) informou ao g1 que não existe um ranking oficial dos queijos mais caros, já que os produtos variam muito em técnica, região e quantidade de leite utilizada. Para se ter ideia, um queijo minas frescal precisa em média de 6,5 litros de leite para cada quilo; já um parmesão, 12 litros.
Mesmo sem uma lista oficial, o g1 fez um levantamento com alguns dos queijos artesanais que mais se destacam no mercado. Confira:
Queijos brasileiros de 'ouro'
Falando em cifras, o destaque é o Pecorino Toscano da Casa da Ovelha, produzido no Rio Grande do Sul. Sua versão mais refinada, maturada por 500 dias, pode ser encontrada por R$ 380/kg, valor que o coloca entre os queijos mais caros do Brasil.
Minas Gerais, berço da tradição queijeira no país, também marca presença com exemplares premiados. O Queijo do Coronel, de Alagoa (MG), maturado por mais de seis meses e tratado com banhos de azeite extravirgem, atinge cerca de R$ 200/kg.
Já o Queijo Alagoa Pequena, igualmente produzido na região e reconhecido em concursos internacionais, pode ser adquirido por aproximadamente R$ 93/kg, que se ressalta em uma faixa de preço mais acessível.
Preços dos queijos variam conforme a região e modo de produção
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